Isto começa por ser uma receita adaptada dos sonhos que a minha Avó fazia quando era mais nova.
Um pouco alterada para os gostos mais recentes tal como chocolate nos sonhos que fica muito bom!
Mas nada bate a tradicional calda de açúcar e limão!
Façam! Vão adorar!
Ingredientes:
-5dl de agua
-300gr de farinha
-50gr de manteiga
-1 pitada de sal
-7 ovos
-Óleo para fritar
-Limão
Preparação:
Levar ao lume num tacho a agua com sal, a casca de limão e a manteiga.
Deixar ferver e juntar a farinha de uma só vez sem tirar o tacho do lume.
Mexer bem até a massa descolar do tacho.
Retirar do lume, deitar a massa num recipiente/pirex deixar arrefecer um pouco.
Retire a casca de limão e mexa um pouco a massa.
Juntar um ovo de cada vez mexendo bem a massa entre cada ovo que colocar, até a massa ficar homogénea.
Leve ao lume um tacho com bastante óleo e deixe aquecer bem, quando estiver bem quente junte bolas de massa do tamanho de uma colher de sopa.
Deixar fritar e logo que a massa suba ao cimo do óleo pica com palito/garfo, deixe fritar bem até ficar douradinhas e crocantes, deverão triplicar o seu volume.
Calda:
-300ml de agua
-150gr de açúcar
-1 casca de limão
-1 pau de canela se assim desejar
Preparação:
Juntar todos os ingredientes e levar a lume brando durante 30min.
No caso de usar pau de canela adicione apenas nos últimos 15min.
Tempo Estimado: 45min
Dificuldade: Média
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