Bolo de Clementina Com Curd de Laranja

Ola.
Que tal mais um bolinho?

Desta vez fomos buscar um bolo de um Blog que costumamos visitar.
Adoramos, ficou DiLicioso!!!
Visitem aqui a fonte desta receita.

Experimentem.


Ingredientes:
Bolo
-8 ovos
-400g de açúcar
-250g de farinha de trigo para bolos
-250g de manteiga sem sal amolecida
-raspa fina de 4 clementinas
-2 colheres de chá de fermento em pó

Curd de Laranja
-150ml de sumo de laranja natural
-raspa fina de 1 laranja
-90g de açúcar
-50ml de vaqueiro líquida
-2 ovos
-1 colher de café de essência de baunilha
-1 colher de sopa de amido de milho
-côco ralado para polvilhar

Preparação:
Bolo
1. Separe as gemas das claras. Reserve.
2. Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Junte as gemas, uma a uma, batendo muito bem entre cada adição.
3. Adicione a raspa das clementinas e bata mais um pouco.
4. Bata as claras em castelo até ficarem bem firmes.
5. Envolva, aos poucos e alternadamente na massa, a farinha de trigo, o fermento e as claras em castelo. (envolva delicadamente e do centro para as laterais da forma)
6. Verta a massa numa forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Alise muito bem a superfície e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Deixe cozer entre 40 a 45 minutos.
7. Depois de cozido, retire do forno e desenforme sobre uma grade de cozinha. Deixe arrefecer.

Curd de Laranja
1. Dissolva o amido de milho no sumo de laranja.
2. Bata os ovos com o açúcar, junte a mistura do sumo de laranja e volte a bater. Leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre com uma vara de arames até engrossar.
3. Depois de engrossar retire do lume e junte a vaqueiro líquida, aos poucos e mexendo sempre.
4. Acrescente a essência de baunilha e a raspa de laranja, envolva um pouco. Deixe arrefecer e depois leve ao frigorífico.
5. Quando o bolo estiver frio e o curd bem fresco, cubra todo o bolo com uma generosa camada de curd de laranja. Polvilhe com côco ralado e decore a gosto.
6. Sirva fresco.

Tempo Estimado: 60min
Dificuldade: Fácil
Porção: 8 Pessoas

Bolos

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Petit Gateaux

Já algum tempo que estava para experimentar fazer os famosos , Petit Gateau.
Hoje foi o dia, ficaram uma Di.Licia!

Cremosos, fofos e bastante húmidos como devem ser.

Experimentem este fim de semana, iram adorar.

Ingredientes:
-200gr Chocolate Preto para Culinária
-185gr Manteiga
-50gr Farinha
-3 Gemas de ovos
-4 Ovos
-75gr Açúcar
-Manteiga para untar
-Farinha para polvilhar

Preparação:
Ligue o forno a 180º.
Barre 10  a 12 formas pequenas com manteiga e polvilhe com farinha; coloque a tigela em banho-maria até o chocolate derreter; retire do lume; mexa; junte as gemas; mexa bem.
Junte a farinha e mexa bem.
Numa tigela bata os ovos inteiros com o açúcar durante 5 minutos; junte a mistura do chocolate e misture tudo muito bem.
Divida pelas formas e leve ao forno durante 8 a 10 minutos.
Retire do forno; deixe arrefecer um pouco; desenforme para pratos individuais e sirva decorado a gosto.

PS: Podem também colocar um quadradinho inteiro de chocolate dentro do muffin, assim garantem o famoso centro liquido.

Tempo Estimado: 25min
Dificuldade: Fácil
Porção: 10 a 12 Muffins

Sobremesas

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Queques à Portuguesa

Cá estamos novamente com mais um receita.

Esta receita foi retirada de um outro Blog, devo dizer que ficou divinal e DiLicioso!!!

Deviam experimentar.
Fonte: Link


Ingredientes:
-250gr de açúcar
-250gr de farinha
-meia colher de chá de fermento
-meia dúzia de ovos
-150gr de manteiga derretida
-1.5 dl de leite

Preparação:
Ligar o forno a 180ºC. Bater muito bem o açúcar com a manteiga derretida, até a mistura ficar branca e leve.
Juntar os ovos um a um e ir batendo. Juntar o leite e bater. Juntar a farinha peneirada com o fermento e envolver apenas.
Deitar a massa em formas de queque e pôr no forno até os queques  estarem cozidos.
Todos os fornos são diferentes por isso não vale a pena dar indicações de tempo, mas quando a cozinha começar a cheirar a bolo, o melhor é ir testando a cozedura de tempos a tempos (eu uso uma faca, mas pessoas mais delicadas preferem um palito).
Não deixar cozer demasiado, caso contrário os queques ficam sequíssimos.

Se pretenderem, podem juntar uns cubinhos ou pepitas de chocolate para poderem ter alguma variedade.


Tempo Estimado: 20min
Dificuldade: Fácil
Porção: Cerca de 15 Queques

Doces

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Rolo de Chocolate com Creme de Ovo

Após algum tempo ausentes, aqui estamos nós de volto prontos para mais umas receitas.

Esta receita serve também para vos agradecer pelo ajuda por termos chegado e ultrapassado os 4000 Likes.

O nosso Muito Obrigada!!!

Ingredientes:
Para a Massa :
-100g Chocolate Preto para Culinária
-20g Manteiga
-5 Gemas de ovos
-80g Açúcar
-100g Farinha
-6 Claras de ovos
-Manteiga para untar
-Cacau em Pó para polvilhar

Preparação:

Parta o chocolate em pedaços, junte-lhes a manteiga e leve a derreter em banho-maria. 

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara. 

Adicione-lhe a farinha e mexa. 

Junte o chocolate derretido e volte a mexer. 

Bata as claras em castelo e misture-as delicadamente ao preparado de chocolate. 

Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga. 

Deite dentro a massa e espalhe bem. Leve ao forno a 180 graus durante 20 minutos. 

Desenforme o bolo sobre um pano, retire o papel e deixe-o arrefecer. 

Espalhe o creme sobre o bolo, enrole-o com a ajuda do pano e coloque-o numa torteira. 

Polvilhe com cacau e sirva. 

Pode também utilizar chocolate raspado para a decoração.

Creme de Ovo: 

-6 Gemas de ovos

-150g de Açucar

-150ml de Água

-Raspa de Limão

Preparação do Creme de Ovo:

Leve a água com a açúcar e raspa de limão ao lume, até ficar ponto pérola.

Depois de frio junte as gemas, leve novamente ao lume e vá mexendo até engrossar.

Tempo Estimado: 45min
Dificuldade: Média
Porção:  8 Pessoas 

Tortas

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Primeiro Passatempo Di.Liciosa!

Então aqui vai o nosso primeiro passatempo para os nossos seguidores!

Um belo Prato da colecção Bordallo Pinheiro, igual ao que já usamos em algumas das nossas receitas. 
Foi mais um prato comprado aqui na loja da nossa região, https://www.facebook.com/JoseGuimaraesinteriores

Para te habilitares a ganhar este prémio apenas terás de fazer os seguinte passos:

1 - Comentar este Post no facebook e identificar 3 amigos teus no comentário.
(colocar @ seguido do nome do amigo)

2 - PARTILHAR este passatempo em modo PÚBLICO no teu mural

3 - GOSTAR da página Di.Liciosa : https://www.facebook.com/diliciosa

O vencedor/a será escolhido aleatoriamente no Random.org e anunciado no Sábado, dia 15 de Agosto de 2014.
Passatempo válido a partir de agora até às 14H00 de Sábado, dia 15 de Agosto de 2014.
Passatempo válido apenas para Portugal Continental e Ilhas.
Só serão aceitas participações que cumpram todas as regras acima descritas.

Boa sorte para todos.


TERMINADO!! 

Passatempos

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Farófias de Microondas

Que tal uma receita um pouquinho diferente?

Já algum tempo que não fazia Farófias, como vi esta receita feita no microondas decidi experimentar.

Devo dizer que adorei o resultado, ficaram melhores do que imaginava.



Ingredientes:
-6 Claras
-Uma colher e meia de sumo de Limão
-Um colher e meia de Sopa de açúcar
-Creme de Ovos

Preparação:
Numa tigela bata as claras em castelo juntamente com o sumo de limão.
Quando  as claras estiverem bem fofas junte o açúcar aos poucos e vá batendo.
Enrole em bolas(como na foto) com ajuda de duas colheres, coloque num prato e leve ao microondas durante 30segs, com temperatura alta.
Repita o processo até terminar o preparado das claras.
Decore a gosto  e cubra com creme de ovo.

Tempo Estimado: 30min
Dificuldade: Fácil
Porção: 6 Pessoas

Sobremesas

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Crinkles de Chocolate

Decidi testar uma receita de um blog que sigo.

Adorei, ficaram um delicia.
Aconselho a visitarem, um Blog excelente e com fotos lindíssimas.
Sem duvida um exemplo a seguir!

Visitem aqui.


Ingredientes:
-200 gr. de chocolate para culinária
-60 gr. de manteiga sem sal
-2 ovos
-100 gr. de açúcar
-200 gr. de farinha de trigo
-1 pitada de sal
-1/2 c. (chá) de fermento em pó
-açúcar em pó q.b.

Preparação: 
Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.
Numa taça bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura esbranquiçada e esta duplique de volume.
Adicione o chocolate reservado e envolva.
Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, para que fique bem incorporada.
Tape a taça com película aderente e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
Com uma colher de sopa retire porções de massa e com as mãos forme pequenas bolas.

Passe as bolas por açúcar em pó e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos.

Tempo Estimado: 25min
Dificuldade: Fácil
Porção: 8 Pessoas

Bolos

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Bundt Grego

Aqui está a receita que ganhou hoje no facebook.

Os bolos Bundt tem apenas esse nome devido a formas usadas se chamarem formas Bundt, mas se não tiverem podem usar qualquer tipo de forma.

Bom apetite.

Ingredientes:
-6 Ovos
-1 Iogurte Grego Açucarado
-3 Copos de farinha
-2 copos de açúcar
-2 colheres de café de fermento em pó
-meio copo de com 1/4 de leite e 1 e óleo

Preparação:
Antes de iniciar a preparação use o copo do iogurte como a medida para os ingredientes.
Aqueça o forno a 180º C.
Bata as claras em castelo e reserve, de seguida bata as gemas com açúcar até obter um creme homogénio , junte o iogurte e o óleo.
Envolva a farinha previamente peneirada com o fermento na mistura anterior, e por fim junte as claras envolvendo-as sem bater para que a massa fica fofa.
Unte uma forma, neste caso forma Bundt, com manteiga e farinha.
Coloque a massa e leve ao forno a 180ºC cerca de 40min, vá verificando a cosedura com o palito.
Desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Tempo Estimado: 1Hora
Dificuldade: Fácil
Porção: 8 Pessoas

Doces

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Torta de Cenoura

O bolo de hoje é um bolo que adoro e que não me tinha lembrado de fazer aqui para o blog.

Tive uma ajuda do exterior para me recordar dela. ;)



Ingredientes:
-6 Ovos
-500gr de puré de cenoura (ver fundo da receita)
-300gr de açúcar
-125gr de farinha
-1 laranja

Preparação: 
Aquece o forno a 180ºC.
Bata os ovos juntamente com o açúcar.
Junte o puré de cenoura, a farinha e o sumo da laranja.
Coloque o preparado em um tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga.
Leve a cozer cerca de 30 a 40min, não deve se deixar cozer demasiado para não ficar seco.
Quando estiver cozido retire do tabuleiro, deite em cima de um papel vegetal polvilhado com açucar.
Enrole a torta cuidadosamente para não se partir.
Decorar com açúcar em pó ou canela.

Puré de Cenoura: 
Leve 500gr de cenouras a cozer durante 30min com um pouco de sal.
Escorra bem as cenouras e passe-as em puré.

Tempo Estimado: 1 Hora
Dificuldade: Fácil
Porção: 8 Pessoas

Tortas

1

Quadradinhos de Laranja

Fiz este bolo no domingo passado para o lanche aqui em casa.
Durou apenas uns minutos!
Muitos simples e rápido de confeccionar.


Ingredientes:
-2 chávenas de farinha
-1 chávena de açúcar
-6 ovos
-2 colheres de sopa de manteiga
-1 colher de sobremesa de fermento em pó
-Raspa de 1 Laranja
-Sumo de duas laranjas

Preparação:
Comece por juntar a manteiga derretida às gemas. Mexa e adicione a raspa e o sumo das laranjas.
Envolva bem e adicione o açúcar, voltando novamente a mexer.
Depois adicione a farinha polvilhada com o fermento e as claras batidas em castelo.
Envolva tudo com cuidado e adicione a massa numa forma rectangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a 180º durante cerca de 30min.
Quando estiver pronto desenforme o bolo, regue com sumo de laranja e corte aos quadrados depois polvilhe com coco ou açúcar em pó.

Tempo Estimado: 40min
Dificuldade: Fácil
Porção: 8 Pessoas

Doces

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Salmão Grelhado

Este salmão foi feito a pensar no meu querido namorado e administrador das minhas paginas!

Foi feito durante as nossas férias.
Espero que gostem!!




Ingredientes:
-2 Postas de Salmão Fresco
-2 Limões
-Alho
-Sal
-Pimenta
-Gengibre

Preparação:
Comece por temperar as postas de salmão 20min antes de o confeccionar.
Tempere as postas de salmão da seguinte forma, um pouco de sal ,pimenta , 2 cabeças de alho e umas pequenas raspas de gengibre.
Regue as postas de salmão com o sumo de 1 limão.
Pincele as postas de salmão com manteiga para poderem ir ao grelhador sem agarrar.
Deixe grelhar 5min de cada lado.
Ao retirar regue novamente com sumo de limão.

Acompanhe com arroz, batata, cozida ou frita como preferir.
Espero que gostem.

Tempo Estimado: 30min
Dificuldade: Fácil
Porção: 2 Pessoas

Pratos

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Tarte gelada de bolachas

Olá minha gente!

Decidi fazer uma receita de um Blog amigo!

É se uma pessoa que também tem um blog bonito e com receitas muito boas.
Com os dias a melhorar apeteceu algo mais fresco.
Aqui fica o link para o Blog! 


Ingredientes
-bolachas maria Q.B
-café morno
-400 ml de nata para bater
-2c.(sopa) de açúcar em pó
-4 Folhas de Gelatina

Cobertura
-125 g de chocolate
-125 g de natas

Preparação:
Batem-se as natas ,junta-se o açúcar, bate-se mais um pouco até que fiquem bem firmes e junta-se as folhas de gelatina derretida.
Passa-se a bolacha pelo café e vai se montando o bolo numa forma de aro, depois deita-se um pouco de natas e assim sucessivamente.
Coloca-se umas horas no congelador. Deixei 4 horas.

Derrete-se o chocolate com as natas e depois bate-se para ficar cremoso.
Deixa-se arrefecer um pouco e cobre-se a tarte .
Coloca-se no congelador até a hora de servir.

Tempo Estimado: 25min
Dificuldade: Fácil
Porção: 8 Fatias

Tartes

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Mini Tartes de Presunto e Espinafres

Sou uma fã das quiches, mas como por norma são muito calóricas decidi fazer umas um pouco mais saudáveis.

Foi um teste mas saíram tão boas e bonitas que merecem uma receita no Blog.

São simples de fazer, por isso não fiquem só ai a olhar.





Ingredientes:
-Um Rolo Massa Folhada (usei do Lidl)
-5 Fatias de  Presunto
-1 Ovo
-150gr de Cogumelos
-150gr Espinafres
-1dl Leite
-100gr Queijo Ralado
-Manteiga e salsa q.b.

Preparação:
Corte a massa folha em placas quadradas de forma a cobrir as pequenas formas ou se preferir colocar numa tarteira grande.
Pique a massa folhada de forma a não ganhar bolhas de ar.
Numa frigideira derreta uma colher de sopa de manteiga junte os cogumelos e saltei-os, junte as fatias de presunto desfeitas ou cortadas em bocados pequenos.
De seguida junte os espinafres até murcharem um pouco, tempere com um pouco de pimenta e salsa picada.
Deixe arrefecer um pouco e deite este preparado nas tartes.
Bata o ovo com o leite e o queijo e despeje dentro das tartes.

Tempo Estimado:  30min
Dificuldade:  Fácil
Porção: 4 Pessoas

Tartes

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Vol-Au-Vent de Camarão

Esta receita já fiz algum tempo, mas queria partilhar com vocês pois é bastante simples e muito saborosa.

Foi retirada de um Blog:
Aqui fica o link para poderem visitar.




Ingredientes:
-1 cebola picada
-50gr margarina
-200gr miolo de camarão pequeno
-1 colher sopa de farinha (bem cheia)
-3dl leite
-Coentros picados
-Caixinhas de massa folhada (bouchés)

Preparação:
Ligar o forno a 200º.
Estender a massa folhada, fazer pequenos circulos e pincelar com gema de ovo, levar a cozer ao forno a 200ºC sensivelmente 10min. Deixe arrefecer.
Levar ao lume a cebola com a margarina.
Quando a cebola começar a alourar juntar o camarão e deixar refogar uns minutos.
Polvilhar com a farinha e mexer bem. Regar com o leite.
Ir mexendo até engrossar.
Retirar do lume e acrescentar os coentros picados.
Distribuir pelas caixinhas de massa folhada e polvilhar com coentros.

Nota:
As caixinhas de massa folhada podem ser compradas no Lidl, mas como eu não encontrei decidi fazer eu.

Tempo Estimado: 25min
Dificuldade: Fácil

Entradas

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Semi-Frio de Chocolate

Já andava algum tempo para experimentar fazer um semi-frio.
Aqui está ele!!!
Uma DiLicia ;-)





Ingredientes da Base:
-1 pacote de bolachas Waffle 200gr (pode usar qualquer tipo de bolacha)
-50g de manteiga (usei margarina vaqueiro)
-2 colheres (sopa) de cacau em pó

Ingredientes do Recheio:
-5 folhas de gelatina incolor
-350ml de natas
-2 claras de ovo
-2 colheres (sobremesa) de açúcar em pó

Ingredientes da Cobertura: 
100g de chocolate em tabelete (usei 70% cacau)
50ml de natas

Preparação da Base: 
Coloque as bolachas num saco plástico e triture-as, passando-lhes o rolo da massa por cima, até que obtenha umas migalhas grossas.
Derreta a manteiga, junte à bolacha e misture muito bem. Adicione o cacau e envolva tudo.
Coloque um aro (22cm) num prato e deite nele  a bolacha ralada, pressionando-a bem. Empurre um pouco para a lateral do aro, para que depois o recheio não vaze.
Leve ao frigorífico, enquanto prepara o recheio.

Preparação Recheio:
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly.
À parte, bata as claras em castelo e, no final, junte-lhes o açúcar e bata mais.
Derreta as folhas de gelatina, escorridas, em banho-maria ou no microondas (sem deixar ferver) e junte às natas, em fio e mexendo sempre. Adicione depois as claras e envolva.
Retire a base do frigorífico e espalhe sobre ela o recheio de natas. Distribua uniformemente e leve de novo ao frio, enquanto prepara a cobertura.


Preparação da Cobertura:
Junte as natas com o chocolate em pedaços e leve ao lume, em banho-maria, mexendo até derreter. Retire e mexa até arrefecer.
Deite o chocolate e espalhe até ficar uniforme sobre o semi-frio.
A cobertura fiz de chocolate mas podem fazer do que mais gostarem.

Tempo Estimado: 45min
Dificuldade: Fácil

Sobremesas

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Bolo Floresta Negra

O Bolo da nossa comemoração dos 1000 Likes no Facebook.

Queremos com esta publicação agradecer a todos os nosso seguidores, seja no facebook seja aqui no blog.

Um obrigado a todos e esta bolo é para vocês!
( Receita Retirada deste Blog )



Ingredientes para o Bolo:
-6 ovos
-220 gr. de açúcar (RAR)
-200 gr. de chocolate negro com 70% de cacau (Pantagruel)
-75 gr. de farinha
-4 c. (sopa) de cacau em pó (Pantagruel)
-calda de ginjinha (opcional)
(para a calda, juntei 50mlde água + 50ml de ginjinha + 2 c. (chá) de açúcar, levei ao lume e deixei ferver durante 5 minutos, mexendo sempre)

Ingredientes para o Recheio:
-200 ml de natas
-2 c. (sopa) de açúcar em pó
-100gr. de queijo creme
-1 vagem de baunilha (Vahiné)
-cerejas descaroçadas q.b.

Ingredientes para Cobertura:
-200 gr. de chocolate negro com 70% de cacau (Pantagruel)
-100 ml. de natas
-1 c. (sopa) de ginjinha (opcional)
-frutos vermelhos q.b.
-açúcar em pó q.b.

Preparação: 
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte com manteiga, 2 formas de aro amovível com 20cm de diâmetro. Polvilhe com farinha e reserve.
Bata os ovos inteiros, com a batedeira numa velocidade média, durante 5 minutos, até obter um creme fofo e com o dobro do volume.
Adicione o açúcar e continue a bater até ficar com um creme esbranquiçado.
Entretanto leve ao microondas o chocolate partido em pedaços, num recipiente próprio, e programe 1 minuto na potência máxima. Mexa bem com uma espátula, até que o chocolate fique bem derretido e homogéneo.
Junte a farinha e o cacau em pó à mistura de ovos e açúcar e envolva.
Adicione o chocolate derretido e envolva bem com uma espátula até que todos os ingredientes fiquem bem ligados e com uma mistura homogénea.
Distribua a massa pelas 2 formas e leve ao forno a cozer durante cerca de 20-22 minutos.
Desenforme e deixe arrefecer. Quando estiver frio, espalhe a calda sobre cada uma das bases do bolo.

Nota: Forrar as formas com papel vegetal.

Preparação do Recheio: 
Bata as natas, que devem estar bem frias, até que estas adquiram a consistência de chantilly.
Com uma faca, raspe as sementes da vagem de baunilha e junte-as às natas. Adicione também o açúcar em pó e  bata mais um pouco.
Junte o queijo creme e bata alguns segundos numa velocidade baixa, até que fique bem envolvido nas natas.

Preparação da Cobertura: 
Prepare o ganache, colocando o chocolate partido em pedaços num recipiente de ir ao microondas, juntamente com as natas e a ginjinha. Programe 1 minuto na potência máxima.
Com uma espátula misture bem, até obter uma mistura homogénea.

Para montar o bolo, comece por colocar uma base sobre o prato. De seguida coloque algumas cerejas descaroçadas sobre o bolo e por cima espalhe as natas batidas.
De seguida sobreponha a segunda base e por cima espalhe o ganache, de modo a que escorra ligeiramente na periferia. Decore a gosto com frutos vermelhos e polvilhe com açúcar em pó.

Tempo Estimado: 1hora e 30min
Dificuldade: Média

Sobremesas

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Papos de Anjo

Esta é a minha receita para hoje.

Só tinha feito esta receita apenas uma única vez, e estava desejosa para voltar a fazer.

Podem ser servidos frios ou quentes, mas pessoalmente aconselho a servir com a calda quente.


Ingredientes: 
-9 gemas de ovos
-1 ovo
-500gr açúcar
-5 dl água
-1 pau de canela
-casca de limão

Preparação:
Num recipiente, bata as gemas e o ovo até ganharem volume.
Encha as formas tipo de queques, já untadas com margarina e polvilhadas com farinha, até meio da forma.
Coser à temperatura de 230º durante 15-18 minutos.
Desenformar os papos de anjo depois de cozidos, picar-lhe a base com um garfo ou palito e mergulha-os na calda ainda quente.
Guarde a restante calda para regar os papos na altura de servir. Servir em taças.

A preparação da calda deve ser feita com antecedência: Ferver os ingredientes para a calda (açúcar, água, canela, limão) durante 3-4 minutos.

Dificuldade: Fácil
Tempo Estimado: 30min

Doces

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Trifle de Cereja

Esta é mais uma receita minha!
Mais uma invenção baseada em varias que vi.

Foi feita especialmente para o aniversário da minha Irmã preferida! ;)






Ingredientes:
-2 pacotes de natas
-1 lata de leite condensado
-2 folhas de gelatina incolor
-500gr de pão de ló
-500gr de cerejas para compota ( ver no fundo )
-cerejas e frutos vermelhos

Preparação:
Bater as natas até ficarem firmes, de seguida junte a lata de leite condensado, por fim misture as folhas de gelatina previamente demolhadas e derretidas.
Cortar o pão de ló em pequenos quadrados, numa taça grande ou em doses individuais forre o fundo com o pão de ló, deite um pouco de compota de cereja (ver fundo) por cima, depois uma cama de creme.
Repita o processo até que a sua ultima camada seja do creme.
Decorar com os frutos vermelhos e raspas de chocolate.
Levar ao frio durante 4 horas.

Compota de Cereja:
Retire o carroço das 500gr de cerejas deite num tacho e cubra-as com açúcar.
Deixe ferver em lume brando durante uma hora, no final deite 1dl de um licor doce ou um conhaque.
Usar apenas quando ja estiver frio.

Tempo Estimado: 1hora e 30min
Dificuldade: Média

Sobremesas

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Eclairs

E como as promessas tem que ser cumpridas aqui fica a receita dos Eclairs/Profiteroles pedida pela Liliana Sousa.

Espero que gostem, fica uma Di.Licia mesmo!











Ingredientes da massa : 
-1/2 Chávena de Chá de manteiga
-1 Chávena de chá de água
-1 Chávena de chá de farinha
-4 Ovos

Preparação:
Coloque a manteiga e a agua em uma panela, e leve ao lume até ferver.
Junte de uma só vez a farinha e misture com uma colher até se soltar do fundo da panela e formar uma bola.
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, de seguida junte um ovo de cada vez misturando e batendo bem com a batedeira.
Coloque a massa num saco de pasteleiro ou forme pequenas bolas.
Coloque num tabuleiro com pequenos espaços entre a massa.
Leve ao forno pré-aquecido durante 45min até ficarem douradas e firmes.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Derreta meia tablete de chocolate de culinária juntamente com 4 colheres de sopa de leite para a cobertura.
Recheie a seu gosto, nós preferimos com creme de ovos ou chantilly.

Dificuldade: Fácil
Tempo Estimado: 1Hora

Sobremesas

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Os sonhos da minha Avó

Isto começa por ser uma receita adaptada dos sonhos que a minha Avó fazia quando era mais nova.
Um pouco alterada para os gostos mais recentes tal como chocolate nos sonhos que fica muito bom!
Mas nada bate a tradicional calda de açúcar e limão!
Façam! Vão adorar!



Ingredientes: 
-5dl de agua
-300gr de farinha
-50gr de manteiga
-1 pitada de sal
-7 ovos
-Óleo para fritar
-Limão

Preparação:
Levar ao lume num tacho a agua com sal, a casca de limão e a manteiga.
Deixar ferver e juntar a farinha de uma só vez sem tirar o tacho do lume.
Mexer bem até a massa descolar do tacho.
Retirar do lume, deitar a massa num recipiente/pirex deixar arrefecer um pouco.
Retire a casca de limão e mexa um pouco a massa.
Juntar um ovo de cada vez mexendo bem a massa entre cada ovo que colocar, até a massa ficar homogénea.
Leve ao lume um tacho com bastante óleo e deixe aquecer bem, quando estiver bem quente junte bolas de massa do tamanho de uma colher de sopa.
Deixar fritar e logo que a massa suba ao cimo do óleo pica com palito/garfo, deixe fritar bem até ficar douradinhas e crocantes, deverão triplicar o seu volume.

Calda:
-300ml de agua
-150gr de açúcar
-1 casca de limão
-1 pau de canela se assim desejar

Preparação:
Juntar todos os ingredientes e levar a lume brando durante 30min.
No caso de usar pau de canela adicione apenas nos últimos 15min.

Tempo Estimado: 45min
Dificuldade: Média

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